Bitte informieren Sie sich rechtzeitig vor Beginn der Veranstaltung, ob diese stattfindet.
Backen mit dem Holzbackofen / Sauerteig-Erfahrungsaustausch
17. Oktober um 14:00 – 17:00
Früher war das Backen im Holzbackofen weit mehr als reine Essenszubereitung. Wenn der Ofen im Dorf angeheizt wurde, kam man zusammen, tauschte Geschichten aus und teilte nicht nur das Brot, sondern auch den Alltag. An diese schöne Tradition wollen wir anknüpfen.
Freundlicherweise hat sich eine Familie in der Fasanerie bereit erklärt, diese Veranstaltung mit ihrem Holzbackofen und in ihrem privaten Vorgarten durchzuführen. Dafür schon einmal an dieser Stelle ganz herzlichen Dank.
Bei diesem Workshop werden wir zunächst lernen, wie ein Holzbackofen funktioniert, und uns mit dem richtigen Anheizen, dem Ausräumen und Abstehenlassen der Glut beschäftigen.
Sobald die passende Backtemperatur erreicht ist, backen wir köstliche Sauerteigbrote. Während die Brote im Ofen sind, haben wir Zeit für einen Erfahrungsaustausch rund um das Thema Sauerteig. Wer hat schon eigene diesbezügliche Erfahrungen gesammelt zu: Ansetzen, Füttern, Aufbewahren und Führung einer Sauerteigkultur?
Als süßen Abschluss nutzen wir die abfallende Restwärme und backen noch einen Hefezopf. Natürlich werden wir dann in geselliger Runde die Produkte unserer Arbeit verkosten.
Die Teilnehmerzahl ist (sehr) begrenzt. Bei Interesse bitte über udo.beimert@fasanerie-aktiv.de anmelden. Der genaue Treffpunkt wird mit der Anmeldebestätigung mitgeteilt. Teilnahmegebühr 5 Euro – für Mitglieder wie immer kostenlos.
udo.beimert@fasanerie-aktiv.de
Outlook Live 
